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面条是我们经常吃的一种面食，煮面条非常简单，人人都会做，我们只知道水开了放进去就煮，其实只要注意几个小小的技巧会让我们煮出来的面条更劲道好吃。 1、放面条的时间。 很多人煮面条时，经常等到水完全沸腾后才把面条放进锅里开始煮，这样很容易导致面条受热不均匀，表面容易糊化而粘连，煮出的面条一点都不筋道。 我们要等到水热至刚刚开始冒气泡，此时下锅，并顺时针搅动，面条很快便能煮好。这样煮出来的面条口感极好。掌握好下面的时机对口感很重要。 2、开锅后加冷水。 我们在家煮面条时，通常水开后将面条扔进锅里，发现面汤越煮越浑，有很多浮起的白泡不断往上冒。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。这时候我们可以加冷水，这样能更好的保持口感，也能减少面条碱性渗出，过多的碱会损伤肠胃。 3、加入一点醋。 口味重的人喜欢在煮面条的汤水里加入一些食盐，以为这样煮出来会更好吃。食用过多的盐不利于我们身体的健康。 想要味道更鲜，可以在锅里加一小勺醋，这样能更好综合面汤的碱性，而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净，颜值更高。可以增加我们的食欲。 4、加入一点油。 我们煮面条时可以在锅里放入一点橄榄油或菜油，这样煮出来会更劲道软滑，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。 这些技巧你学会了吗，下次煮面条时可以试一试，会让你煮出来的面条更好吃。 本文来自52美食，更多烹饪技巧请关注：52mshi.com |
